Oppskrifter

Her er noen gode oppskrifter!
"Verdens beste" (Drømmeterte)
Porsjoner Stor kake til manges glede.
Dette trenger du:

      

Denne festkaken er stadig servert ved festlige anledninger enten det er i nord eller i sør. Foruten at kaka smaker godt, er den også enkel å lage.

 

                     150 gr. margarin/smør  

                              150 gr. sukker                          4. eggehviter

                              4. eggeplommer                        2 ½ dl. sukker

                              150 gr. hvetemel                      100 gr. hakkede mandler

                              3 – 4 ss. melk                           180 grader i ca. 30 min.

                              2. ts. bakepulver.  

                                                

Rør margarin og sukker hvitt. Rør inn eggeplommene, en om gangen. Ha i melk, mel og bakepulver. Fordel røren i en langpanne som er kledd med bakepapir. Marengs: Pisk eggehvitene halvstive. Bland inn sukker og pisk til marengsmassen er stiv. Fordel massen over røren i formen. Dryss hakkede mandler over. Jeg bruker å male halvparten av mandlene som blandes i massen. Stek kaken på midterste rille til marengsen er godt hevet og gyllen.

 

Del kaken i to når den er kald. Legg den ene delen på et serveringsfat og fordel fyllet over, som er 1. pk. vaniljekrem og 1/3 l. stivpisket kremfløte.

Legg den andre kakedelen over. Så er det bare å nyte denne gode kaken.                
.


    
                         Epleterte:
                 1 pakke vaniljesaus, kokes
                 250 gr. margarin, 100 gr. melis  
                 250 gr. hvetemel,
                 3-4. epler.
Den ene halvdelen i bunnen av terteformen. Så vaniljekremen over. Skrell eplene og legg over kremmen. Kjevle deretter til lokk. Tynn plast under deigen, slik blir den lett å flytte. Stekes 200. grader, i 35-40 min. Serveres med krem eller is.

  
                             Muffins:

150 gr. smør, 175 gr. sukker (2 dl.) 1 1/2 dl. fløte eller melk, 250 gr. hvetemel, 2 ts. bakepulver, 1 1/2 dl. rosiner.
Stekes i glatte posteiformer, sandkakeformer, som smøres og strøs med støtt kavring, eller i krusete papirformer. Smør og sukker røres hvitt, eggene tilsettes. Melet siktes med bakepulver å røres i, vekselvis med melken. Rosinene  skylles og tørkes og blandes i til slutt. stekes i middelsvarm ovn i ca. 200. grader, i ca. 15. minutter. Kan drysses med melis eller glaseres. Disse muffinsene
er veldig gode og er snar å lage. Det er fint å ha litt  i fryseren til kaffebrød.
                        

                                     

   

Slik gjør du det:

                     Jans gode kake!
150 gr. margarin                       Smørkrem:
 50 gr. gjær                             200 gr. margarin
 2 ss. sukker                            3 dl. sukker
1 liter hvetemel                       2 ts. hvetemel
2 egg                                        3 dl. rosiner
ca. 3 1/2 dl. melk.
                     Fyll: 1 pakke vaniljesaus
                                2 1/2 dl. melk.

Lag vanlig gjærdeig og la den heve mens du lager det andre. Rør margarin og sukker hvitt til smørkrem og bland inn resten. Del gjærdeigen i to. Kjevle den ene halvparten ut så stor at den dekker langpannen. Fordel halvparten av fyllet og smørkremen på deigen i langpannen. Kjevle resten av deigen ut til en remse ca. 15 cm. bred. Smør på resten av fyllet og smørkremen.Rull deigen sammen til en pølse. Del den opp i ca. 30 skiver og legg dem jevnt fordelt utover deigen i langpannen. Etterhev kaken ca. 1. time. Pensle den med egg. Stek i ca. 20. min. 200. grader. (Jeg bruker å drysse hakkede mandler over etter pensling)  Denne kaken har jeg fått mye ros av.

Bildet er av Drømmeterte eller Verdens beste.
Porsjoner
Dette trenger du:
 Mazariner er nydelige kaker og er manges favoritt.

Mørdeig:

200 gr. smør eller margarin
41/2. dl. hvetemel
1.dl. sukker
1. eggeplomme

Fyll:
150. gr. mandler
3. egg
11/2. dl. sukker
100.gr. smeltet smør eller margarin.
2.ss. hvetemel
1/2.ts. bakepulver
Glasur:
ca. 1.1/2.dl.melis, litt vann.
Slik gjør du det:
Arbeid mørdeigen sammen til en smidig deig og sett den kaldt.  Lag fyllet i mellomtiden. Skåld og mal mandlene. Visp egg og sukker til eggedosis og bland så  i mandlene, det smeltede smøret og  mel blandet med bakepulver. Kle glatte former med mørdeig og fyll dem  3/4. fulle med mandelrøren. Stek kakene ved 175  grader i 15-20 minutter. Når kakene er kalde, glaseres de med melisglasur.

Porsjoner
Dette trenger du:


 

Lettvindte bakepulverboller
125 gr. smør---1/2 dl. sukker---2. små egg---1,5.dl.melk---2.ts.bakepulver---1/4ts. kardemomme---
350 gr. hvetemel.
Fyll:
3-4 dl. kremfløte---sukker og vaniljesukker etter smak.
Pynt: melisdryss.
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett egg og rør godt mellom hvert. Tilsett lunken melk,bakepulver, kardemomme og mel. Elt deigen godt sammen. Form deigen til boller med 2. skjeer. Legg dem direkte på bakepapirkledd stekeovnsplate. Stek bollene ved 225 grader i 12-15 minutter på midterste rille i stekeovnen. Avkjøl på rist. Skjær toppen av bollene og fyll dem med pisket krem. Pynt med melisdryss. Bollene smaker aller best helt nystekte.

 
Slik gjør du det:
Selskapsboller
Ca. 30 stykker.
7. dl.hvetemel, 125 gr.smør eller margarin. 50. gr gjær, 2 dl. kald melk og 3.ss. sukker.
Fyll: 150 gr. mandelmasse eller marsipan, 3.ss. smør.
Pensling og pynt: Egg, hakkede mandler perlesukker.
Hell melet i en bolle, men ta av 1/2 dl. til utbakingen. Smuldre smøret i melet. Rør gjæren ut i litt av melken og bland så alle ingrediensene. Elt deigen raskt sammen. Del den i to og kjevle hver del ut til en tynn leiv på ca. 20-35 cm.
Riv mandelmassen eller marsipanen og rør den sammen med smøret. Bre fyllet utover leiven og rull den sammen. Skjær rullen i skiver, legg dem i papirformer og la dem heve i ca.1. time. Pensle bollene med sammenvispet egg og strø hakkede mandler og perlesukker på. Stek bollene ved 250. grader i 5-7 min.

Porsjoner
Dette trenger du:

                                                       Ostekake:

 

225. gr. Sweet Meal kjeks (havrekjeks, kornmo) 115.gr. smør, 225.gr. fløteost gourmet naturell. 115.gr. melis, 1.ts. vaniljesukker, 1/4 l. 20% rømme, 1/4 l. fløte, 1. pakke citrongele. 2,5 dl. vann kokes og geleen lages og halvparten brukes i fløten. Avkjøles.

Smuldre kjeksten, smelt smøret og bland kjeks og smør godt. Trykkes ned i en rund kaleform, og settes i kjøleskap. Rør osten ut for seg selv for å unngå klumper. Melis, vaniljesukker og rømme blandes godt med osten. Fløten piskes og blandes i den avkjølte citrongeleen. Rør godt om all blanding. Helles over kjeksen og settes i kjøleskap. Pyntes med gele. (1.p. citrongele)

Slik gjør du det:
                                          Ostekake (nr.2)

 

300. gram Digestive kjeks, 100. gram smør, 3.dl. lettrømme, 3.dl. fløte, 1. pakke kremost naturell,

2. pakker gele. Lag gele av en pakke, men bruk bare halve væskemengden. La den halvstivne. 

Knus kjeksen og rør den sammen med smøret. Massen presses i en kakeform på 24.cm. Pisk fløten, rømmen og osten. Den halvstive geleen has i til slutt. La det stivne i kjøleskap. Lag den andre pakken med gele på vanlig måte og la den avkjøle og stivne litt, men ikke mer enn at den renner ut av bollen. Hell den over ostemassen i formen og la det hele stivne.

Kaka kan pyntes med krem og frukter, men det er ikke nødvendig. Veldig populær kake

Porsjoner
Dette trenger du:

 

                                                         Kardemommekrans:

 

 50. gr. gjær—150. gr. smør eller marg.—3.dl.melk—1/2 dl. sukker—2.egg—12—13. dl. hvetemel

Fyll: 100. gr. smør ellermarg.—4. ss. sukker—2 1/2 ts. kardemomme. Pensling og pynt: egg, hakkede mandler og perlesukker. Deigen kan deles til to kranser, men er også fin til en stor krans.
Fyll som også er fint: 150 gr. smør- 11/2 dl. sukker-1 dl. rosiner-1/2 dl. sukat. 1/2 dl. apsikat


Smuldre gjæren i en bolle. Smelt smøret og lunk melken. Rør ut gjæren i væsken og tilsett sukker, egg og mesteparten av melet. arbeid deigen smidig og glatt og sett den til heving på et lunt sted i ca. 30. min. ( jeg bruker mest tørrgjær)    

                                                                  

                                                                    

   Elt deigen om og del den i to. Kjevle hver del ut til ca. 25. x 55. cm. Bre på mykt smør strø på sukker og kardemomme. Rull deigen sammen og form den til en krans på platen. Klipp hakk i rullen med en saks og legg flikene vekselvis til høyre og venstre.

 

 La kransene etterheve i ca. 30.min.

 Pensle med egg og strø hakkede mandler ogperlesukker over. Stek dem ved 200.-225. grader i 15. 20. min. (etter min smak lite fyll i kaken.)




 

Slik gjør du det:

Snickerskake(konfektkake)                             

 

Ingredienser: 6. eggehviter, 5. dl. sukker, 350. gr.hakkede mandler, 1. pakke knuste ritzkjeks, 2.ts. bakepulver, 2.ts.vaniljesukker.

Sjokoladeglasur: 100. gr. smør, 2. plater lys eller mørkkokesjokolade, 6. eggeplommer, 100. gr. melis, 2.ts.vaniljesukker.

 

Varm stekeovnen til 180. grader. Kle en langpanne med bakepapir, klipp i hjørnene slik at papiret føyer seg etter pannen. Stivpisk eggehvite og sukker. Bland hakkede nøtter, knuste kjeks, bakepulver og vaniljesukker og vend det forsiktig inn i marengsen. Fordel den jevnt utover i langpannen og stek kaken midt i ovneni 20-25 minutter. Avkjøl kaken. Brekk sjokoladen i biter og smelt den sammen med smør over vannbad. Pisk eggeplommer og melis, og pisk dette inn i sjokolade-og smørblandingen. Fordel glasuren over avkjølt kake.

La den stå kjølig før oppskjæring. Denne kaken er mektig 

god.

Porsjoner
Dette trenger du:

                                                   Suksess-Terte:

Mandelbunn:

300. gram malte mandler                         

250. gramsukker

1. stor ts. bakepulver

1. ss.hvetemel

7– 8. store egg (9.små)             

 

Eggehvite piskes stiv, ogblandes med det tørre. Ha deigen i en papirkledd stekeovns-skuff. Stekes 175 grader, i ca. 20. – 25. min. Den skal være lysebrun ogseig.

 

Krem: 7– 8.eggeplommer—ca. 3. dl. fløte. ( spar en skvett til sjokolade glasuren.)200.gram sukker—2. ss.maisennamel.

Dette blandes i en kasserolle og røres over svak varme til det blir tykt. Skal helst ikke koke. Avkjøles og settes i kjøleskapet til den er helt kald.

Bruk håndmikser og bland eggekremen med romtemperert soft margarin, ca. 200—250. gram. (jeg bruker bareca. 125. gram.) Mikses veldig godt til den er luftig og amyk.

Husk! Hold av litt avkremen til ”Durte– Pynt” oppå kaken.

Del bunnen i to for å ha krem imellom.

 

Sjokolade-trekk: 2.plater lys kokesjokelade. Resten avfløten, litt vann etter behov,

Meltes i kasserolle overveldig svak varme. Bre den jevnt over kaken.

Denne oppskriften varierer litt fra den jeg vanligvis bruker.

 

Slik gjør du det:

 

 

Skriv en kommentar: (Klikk her)

123hjemmeside.no
Antall tegn tilbake: 160
OK Sender...

Laila Sabaghi-Andersen | Svar 07.10.2012 19.34

Jeg liker veldig godt oppskriftene dine! Mazarinene er nydelige! Gleder meg til å prøve ut flere av oppskriftene!
MVh Laila

Elinor | Svar 22.03.2012 00.06

Den ostekaka er såå god! Jeg hadde virkelig suksess med den forrige helg! Takk for at du deler dine triks med oss<3

someone | Svar 20.11.2010 22.04

Burde få bilder av mazarinene :)

Se alle kommentarer

| Svar

Nyeste kommentarer

09.02 | 22:15

Hildbjørg,er det noen som har foto av Bernhof og Magda ?Det ville være trivelig å kunne

se et bilde av min onkel.

mh
Jan Eidsaa

...
09.10 | 18:41

Hei!
Jeg fant siden din i dag da jeg lette etter min slekt.
Takk for en meget fin historie!
Jeg er barnebarn av Jon Nielsen.

...
04.06 | 18:48

Hei Hildbjørg Aner overhode ikke hvordan jeg kom inn på denne bloggen din. Er KJEMPEIMPONERT over både deg og hagen din!

...
26.04 | 17:10

Hei!
Bare de rosene i sone 4. har jeg i kjelleren på vinteren, ca. 5-6 stk.
de fleste rosene jeg har er mer hardfør og kan greie seg ute.

...
Du liker denne siden
Hei!
Prøv å lage din egen hjemmeside som jeg.
Det er enkelt, og du kan prøve det helt gratis.
ANNONSE